תגידו, בא לכם בורגר? כזה עסיסי, נוטף, מלא בטעמים ועם מרקם נגיס מושלם? כן!!
לא סתם בורגר, בורגר מועשר בפטריות, בצל וערמונים 😋 טעים, בריא, מזין ומשביע 🙌
אפשר ואף מומלץ להתפנק אפילו יותר עם תוספות בתוך הלחמניה כמו פטריית פורטובלה גדולה צלויה, אננס צלוי, בצל מקורמל ועוד ועוד
אם רוצים אפשר גם לוותר על הלחמניה והתוספת ולהכין את המתכון כקציצות קטנות במקום בורגר גדול. מתאים גם להקפאה לפני או אחרי האפייה
אני הלכתי על הכי קלאסי שיש והגשתי אותו בלחמניה עם ירקות לצד צ'יפס דק ומטבלים
כמות ל5 יחידות גדולות
מצרכים:
חבילת טחון מהצומח משומשו מופשר (500 גרם)
1 בצל גדול
2 סלסלות פטריות שמפיניון
2 כפות שמן זית
2 כפות רוטב סויה
חבילת ערמונים קלופים
כף אבקת שום גבישי
2 כפיות טימין מיובש
כפית רוזמרין מיובש
חצי כפית בהרט
חצי כפית פלפל שחור גרוס
רבע כפית תמצית עשן (לא חובה)
אופן הכנה:
נחתוך בצל ופטריות לפרוסות בעובי בינוני, נערבב עם שמן זית ורוטב סויה, נסדר על תבנית, נכניס לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ונאפה כחצי שעה עד שמשחים ומתרכך (אפשר גם לטגן במחבת במקום לאפות). נעביר למעבד מזון יחד עם הערמונים ונטחן מעט עד קבלת מרקם קצוץ גס. נעביר לקערה, נוסיף טחון מהצומח וכל שאר המרכיבים ונערבב לעיסה דביקה. ניצור צורת המבורגרים גדולים ונניח בתבנית. נחזיר לתנור בחום של 200 מעלות ונאפה כחצי שעה עד שמקבל השחמה יפה. נגיש בלחמנית המבורגר עם פרוסות עגבניה, מלפפון חמוץ, בצל סגול וחסה לצד צ'יפס, קטשופ מיונז טבעוני.
בתאבון!
