מאפינס מלוחים עשויים טופו עם תירס וגבינות טבעוניות! מזין, משביע ומפנק 😋 אחלה כנשנוש או כארוחה קטנה וקלילה. מנה מושלמת לילדים ומבוגרים כאחד 🙌
אפשר לגוון את המאפינס עם ירקות אחרים כמו ברוקולי, אפונה או גזר ולהוסיף עשבי תיבול כמו בזיליקום או שמיר וגם אפשר לשנות את מיקס הגבינות באיזה שאוהבים
מצרכים:
חבילת טופו (300 גרם)
3 כפות פתיתי שמרי בירה (לא חובה)
2 כפות שמן זית
כף אבקת שום גבישי (לא חובה)
כפית טימין מיובש (לא חובה)
כפית מלח
2 כוסות גרגירי תירס (320 גרם או קופסת שימורים אחת)
חצי כוס פתיתי פרמז'ן טבעוני משומשו (65 גרם)
חצי כוס גבינת מגורדת טבעונית משומשו (65 גרם)
חצי כוס קמח תופח (70 גרם)
רבע כוס בצל ירוק קצוץ
חופן שומשום לפיזור מעל
אופן הכנה:
נניח בכלי מעבד מזון טופו, שמן זית, שמרי בירה ותבלינים ונטחן עד קבלת מרקם פירורי אחיד. נעביר לקערה, נוסיף תירס, בצק ירוק קצוץ, גבינות וקמח ונערבב היטב. נמלא גביעי נייר קשיחים בבצק, נדחס ונפזר מעל מעט שומשום. נניח בתבנית, נכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ונאפה כחצי שעה עד שמקבל השחמה יפה.
בתאבון!
* מתכון בשיתוף 'משומשו'
