כל הטעמים האהובים של שווארמה בסלט כרוב קליל אבל משביע 😋
אחלה מנה דלת פחמימה, עשירה בחלבון ובריאה! נהדרת כתוספת לכל ארוחה אבל מתאימה גם כארוחה קטנה בפני עצמה
נשמר מצויין לאורך זמן ואפילו טעים יותר ביום למחרת. מומלץ לשמור בקופסא סגורה במקרר
כמות של קופסא בנפח 2 ליטר
מצרכים:
5 כוסות כרוב לבן קצוץ (450 גרם)
חבילת טופו (300 גרם)
3 כפות שמן זית
כף + כפית תבלין שווארמה
כף כמון
כף אבקת שום גבישי
2 כפות רוטב סויה
2 כפות מיץ לימון
כף מייפל (או סילאן)
כפית שמן שומשום
כפית חרדל
חצי כפית תמצית עשן (לא חובה)
חצי כפית פלפל שחור טחון
קורט מלח (לפי הטעם)
אופן הכנה:
להכנת השווארמה נגרד את הטופו על הצד בפומפייה עם הפסים הרחבים (אפשר גם על מנדולינה או לחתוך דק עם סכין) נערבב עם כף תבלין שווארמה, כמון, אבקת שום ושמן זית, נפזר על תבנית ונאפה בתנור שחומם מראש ל200 מעלות טורבו כ25 דקות עד שמשחים יפה ואחיד (מומלץ לערבב פעם אחת במחצית הזמן)
להכנת הסלט נניח כרוב קצוץ בקערה גדולה. נערבב בקערית קטנה שמן שומשום, פלפל שחור, רוטב סויה, תמצית עשן, מיץ לימון, מלח וכפית תבלין שווארמה.
כשהטופו מוכן נוסיף אותו לכרוב, נמזוג את הרוטב ונערבב היטב.
בתאבון!
