אין צורך להכביר במילים על המנה הזו, התמונות מדברות בשם עצמן 🤗
קרפצ'יו סלק טרי עם גבינת פטה טבעונית, פרחי עונה אכילים, עלי אזוב בר ורוטב בלסמי סילאן
מנה מפוארת ומרשימה המפארת את העונה אבל פשוטה להכנה וטעימה כל כך! פשוט יאמי! 😋
אני בחרתי ללקט פרחי חובזה ופרחי בזיליקום אבל אפשר לשים איזה פרחים ועשבי תיבול שאוהבים למשל פרחי חמציץ, פרחי חרדל, פרחי עירית גדולה או שום משולש ועוד ועוד…
אם אתם לא מחבבים את הטעם או המרקם של סלק טרי אפשר גם לאפות את הסלק בשלמותו בתנור עד ריכוך ולפרוס אחרי צינון ואפשר גם להשתמש בסלק קנוי בוואקום
כמות לצלחת הגשה גדולה
מצרכים:
חתיכת גבינת פטה טבעונית משומשו
1 סלק בינוני-גדול
מעט עלים של אזוב (אורגנו)
מעט פרחים אכילים
כף חומץ בלסמי
כף סילאן
קורט פלפל שחור גרוס
אופן הכנה:
נקלף את הסלק ונפרוס בזהירות בעזרת סכין גדולה או מנדולינה לפרוסות דקות ככל הניתן. נסדר אותן על צלחת הגשה גדולה ושטוחה. נערבב בקערית קטנה סילאן וחומץ בלסמי ונמרח על גבי הסלק. נבצע בידיים חתיכות קטנות של גבינת פטה ונפזר מעל הסלק יחד עם האזוב, פלפל שחור והפרחים האכילים.
בתאבון!
*מתכון בשיתוף 'משומשו'
