השנה התחשק לי להכין לביבות מיוחדות לחג החנוכה הקרב ובא 🙂 לא עוד לביבות תפו"א רגילות ומוכרות, הפעם נכין לביבות בטטה וגבינת חלומי טעימות ומשגעות!
קריספי אבל גם רך ונמס בפה עם מתיקות עדינה מהבטטה וגבינתיות מושלמת מהחלומי 😋 וכמובן הטיגון שפשוט עושה הכל יותר טעים!
אם כל זה לא מספיק, הלביבות מוגשות לצד מטבל חרדלי משוגע שמקפיץ את בלוטות הטעם ומחמיא באופן מושלם למתיקות הבטטה
כמות לכ25 לביבות
מצרכים:
חבילת גבינת חלומי טבעוני משומשו
3 כוסות בטטה מגורדת (400 גרם)
כוס קמח עדשים כתומות (150 גרם)
שליש כוס מים (80 גרם)
כף אבקת שמרי בירה
כפית שטוחה מלח
כפית אבקת שום גבישי
כפית עלי טימין טרי (או מיובש)
שמן לטיגון
מצרכים למטבל:
כף חרדל דיז'ון ללא גרגירים
כפית ממרח לימון כבוש
כף מייפל
כף חומץ תפוחים
כף רוטב סויה
כף עירית קצוצה
אופן הכנה:
נגרד בפומפייה את גבינת החלומי, נשים בקערה יחד עם שאר המרכיבים (מלבד השמן) ונערבב היטב לקבלת עיסה דביקה.
נחמם שכבת שמן נדיבה במחבת רחבה. ניצור בידיים לביבות קטנות, נניח בעדינות בשמן ונטגן עד קבלת השחמה יפה. נעביר לצלחת עם נייר סופג. ניתן לשמור במקרר כשבוע. להכנת המטבל נשים את כל המרכיבים בקערית ונערבב היטב.
בתאבון!
* מתכון בשיתוף 'משומשו'
